Question

正宗糁汤怎么做？

Answer 1

1、主料：鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g。

2、辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g。

3、准备食材，鸡洗净，葱去皮洗净，姜洗干净。

4、电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟。

5、然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟。

6、然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。

7、加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态。

8、鸡蛋打入碗中。

9、用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合。

10、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。

11、迅速的倒入鸡蛋碗内。

12、再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。

13、然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉。

14、再倒入香油。

15、然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可。

Answer 2

糁汤是一道经典的湖南传统美食，其主要食材是糁粉和肉末、豆腐、木耳等。以下是制作糁汤的步骤和配料：
材料：
糁粉 200g
猪肉末 100g
小豆腐 2块
木耳 适量
香菜 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
水 1500 ml
步骤：
将糁粉用水浸泡20分钟，捞出沥干备用。
热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉末煸炒至变色，加入少许生抽、盐、胡椒粉，煸炒均匀。
加入适量的水，再加入小豆腐、木耳等材料，大火煮沸后转小火煮10分钟。
按需加入鸡精调味，放入糁粉煮至粘稠，加入适量的水调整口感。
煮好后放上香菜即可。
糁汤是一道经典的湖南美食，制作简单，口感鲜美，受到了很多人的喜爱。在制作过程中，需要注意火候和材料搭配，保证糁粉和其他材料的味道能够完美的融合在一起，营养丰富，且不失美味。