Question

牛仔骨是牛的哪个部位？

谢谢

Answer 1

牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。但要明确的是，带骨头的在分割标准中，统称败薯梁为牛仔骨，不带察运骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。
牛仔骨的营养成分：

1、止咳化痰：对咽喉有优良的潮湿和物理疗法功效，有益于部分发炎痊愈，并能消除手键部分痒感，进而阻隔咳嗽反射。

2、强筋壮骨：强筋壮骨、通脉，修复疲惫和调养腰酸腿软。

3、健骨：能刺激性骨栽培基质和骨骼细胞生长发育，使钙质在骨组织中堆积。

4、增强免疫力：牛羊肉含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品。

Answer 2

肋骨

Answer 3

牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位。

Answer 4

牛仔骨，听着就很野，那它究竟是牛身上的哪个部位呢？
作为吃货界的老饕，牛仔骨可是我心目中的重量级嘉宾。每次看到它在铁板上滋滋冒油，我都忍不住咽口水。你知道牛仔骨是牛的哪个部位吗？别着急，就让我这个骨灰级的吃货来为你揭开这个谜团吧！
牛仔骨，顾名思义，可不是牛仔的骨头哟。它其实是牛肋骨的一部分，也就是牛脊椎骨两侧的那块骨头。别乱袜看它名字里带个骨字，其实它可是牛身上有名的肉骨相间部位。
之所以叫牛仔骨，是因为它的形状很像牛仔经常穿的牛仔裤。牛仔裤是直筒型的，而牛仔骨也是型旁一根根细长的骨头，两边连着厚厚的肉。这种形状不仅好看，而且特别容易入味，简直就是肉食爱好者的福音啊！
牛仔骨的肉质介于牛排和里脊肉之间，既有牛排的嫩度，又保留了里脊肉的嚼劲。由于带有骨头，所以牛仔骨的肉香卜陪橡中还夹杂着一丝骨髓的醇厚。
这么说来，牛仔骨简直就是牛身上的一块宝藏啊！无论是红烧、清炖还是煎烤，它都能轻松驾驭。所以，下次再吃牛仔骨的时候，可别再把它当普通骨头了，好好享受它那独特的风味吧！