牛排怎么腌，烤出来怎样才嫩
买了块牛排，按照网络上说的用盐和黑胡椒腌20分钟，用黄油大火正反炸1分钟后改用中火炸2分钟。但是吃的时候就是很老，咬不动，不嫩，里面差不多就是7.8成的样子。在哪里出了问...
买了块牛排，按照网络上说的用盐和黑胡椒腌20分钟，用黄油大火正反炸1分钟后改用中火炸2分钟。但是吃的时候就是很老，咬不动，不嫩，里面差不多就是7.8成的样子。在哪里出了问题呢？是不是烤的火候不对啊？这个牛肉会不会像猪肉一样加点生粉就嫩了呢？可以加不？需要用酒腌吗？请高手指教啊！！谢谢
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