Question

为什么我煮的银耳吃起来是脆的，像是没熟一样，我妈弄得是烂糊糊的很多胶原很好吃的那种？

我也泡了，煮的时间也不短，

Answer 1

要么时间太短 要么银耳的品种不同 用热水泡哟 小火慢慢熬

追问

超市的银耳没写什么品种呀，什么品种好呀？

追答

福建古田的是最顶级的银耳 我家的是哪种忘记了 不过是那种很大一圆块的 有点像菊花一样 有些许黄色 熬出来真的是烂乎乎的 不过我是不太喜欢 感觉有点像口水.........

Answer 2

转：温水泡，时间不要太久。然后多放些水、冰糖进行熬煮，大概半小时，等汤汁变粘稠就可以了。

Answer 3

你泡多久了，一般要泡半天的，

追问

糟糕，我最多泡两个小时，自来水泡的