香辣蟹炒鸡蛋怎么做
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香辣蟹炒鸡蛋
材料
香辣蟹 4
鸡蛋 2-4
干辣椒
葱姜花椒粒
辣椒酱
盐糖米酒
生粉
做法
1. 青蟹刷净，斩件，去腮，蟹钳敲碎。➕盐腌制
2. 鸡蛋打匀。蟹件裹少许生粉。
3. 炒鸡蛋盛出。小火下花椒粒，出香味捞出。
4. 油锅大火下葱姜干辣椒➕螃蟹炒微变色，➕米酒烹入锅边。盖盖焖一会。➕糖少许，辣椒酱炒匀再盖盖焖一会。➕入炒好的鸡蛋。炒匀。出锅
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