Question

如何做出成功的蛋糕卷？

Answer 1

用小烤箱做蛋卷，先将鸡蛋用打蛋器打着起泡，也就是把鸡蛋打泡起。然后放入少许发面剂，最按照2倍数鸡蛋的面粉加入，搅拌均匀。找到烤盘刷油，将面糊倒入烤盘，滩平。不要太后，放入烤炉，烤二十分钟，看表面发黄即可出炉。热热倒在面板上，然后再把烤好的蛋糕，翻倒干净的纸或是纱布上。最后在蛋糕面上，抹上果酱，然后拿起纸或是纱布，将蛋糕卷起来，蛋卷做成放着等蛋糕冷却后，去掉外包的纸或是纱布。然后切成块，这就是蛋糕卷做成了。

Answer 2

蛋糕卷的成功在于蛋白的打发成度，打蛋白时不可以打的太硬，打到中性发泡就可以了，与蛋黄糊翻拌时动作要轻不可消泡，这样做出来的蛋糕卷成功几率有很大提高。

Answer 3

想要做出成功的蛋糕卷，首先准备面粉50克，然后是奶油15克，鸡蛋黄两个，然后就可以开始了，先把面粉加鸡蛋搅拌，然后再加入奶油，接着搅拌均匀，然后把搅拌好的倒入容器中，放入烤箱烤制20分钟即可，记得调180°。

Answer 4

原味蛋糕卷只需要5种基本原料，即蛋、奶、油、糖、粉，可以通过更换粉类改变它的口味，例如抹茶粉、可可粉、红曲粉等，还可以增加一些副材料比如葡萄干、蔓越莓、肉松等，让它的口感更加丰富。

它可以采用戚风蛋糕（打发蛋白）的做法，《超详细零失败的中空戚风蛋糕教程》，也可以采用海绵蛋糕（打发全蛋）的做法，《零失败的经典海绵蛋糕》。其中最受欢迎的还是打发蛋白的戚风蛋糕卷，因为操作难度低而且口感更加轻盈。

Answer 5

蛋糕卷要烤出来的，蛋糕松软，切成薄薄的片，如果你想卷大一点的蛋糕卷，就把蛋糕片切厚一点，中间抹上肉松，或者是水果类里面卷上你最喜欢的吃的东西，蛋糕上面铺一层油纸，用一个光滑的棍子，一点一点的赶紧到头的时候，手按住刘芷的益处，把面包再挤紧一点，把观鱼一抽就抽出来了，放置一段时间后，大概几个小时吧，一切就成了漂亮的蛋糕卷，希望每一个喜欢做甜食的人都是可以试一下，愿我们的生活都能甜甜蜜蜜