Question

这叫什么菜？有什么功效和作用？





Answer 1

• 中文学名

• 白苋菜

• 界

• 植物界

• 门

• 被子植物门

• 纲

• 双子叶植物纲

• 目

• 石竹目

• 科

• 苋科

• 属

• 苋属

主要价值

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，苋菜(图2)常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

营养价值

苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。炒食或作汤。

茎高80～150cm，有分枝。叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4-10cm，宽2-7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性，穗状花序；花小，花被片膜质，3片；雄蕊 3枚，雌蕊 柱头2-3个，胞果矩圆形，盖裂。种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g。

发酵的苋菜汁用来做臭豆腐。

适合人群：一般人都可食用。更适合老、幼、妇女、减肥者食用。

Answer 2

这是野生苋菜，俗称人揪菜。可以凉拌，炒菜，涮菜，包馅，做汤都可以，我喜欢包肉包子吃，很好吃的。它还有维C等多种维生素，常吃可以提高人的免疫力。

Answer 3

这是野苋菜
也叫人汉菜，
常见的野菜

干净的野苋菜
可以炒食，凉拌，做馅，做汤
含有维生素，矿物质

Answer 4

不知道叫什么菜，但是炒出来很好吃。可以告诉你做法，菜用热水煮一下然后炒，感觉挺香的。应该可以补充铁吧

Answer 5

这是菠菜，主要功效是：养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。