Question

小麦有什么特点？

Answer 1

小麦品种非常多，特点各有千秋，有早中迟熟，有产量高低等。小麦品种很多，有白皮小麦，红皮小麦，黑皮小麦。

小麦品种种类多，繁杂。一般分为早中晚熟：小穗和大穗型等等。在生物学分类上小麦属禾本科一小麦属一小麦种。一般小麦又分冬小考和春小麦。

小麦为麦类作物，具有广泛的适应性，是世界上分布最广、 栽培面积最大的粮食作物。小麦为禾本科，一二年生草本植物。 其轩中空或基部有髓，有分蘖;叶片呈长披针形;复穗状花序，小 穗有芒或无芒;颖果卵形或长椭圆形，腹面有深纵沟。

小麦的种类

小麦的种类很多，我国栽培的主要品种有普通小麦、硬粒小 麦、密穗小麦、波兰小麦、圆锥小麦和东方小麦等，以普通小麦的 种植最为普遍。根据播种期的不同,又有冬小麦和春小麦之分。

按春化阶段对温度的不同要求，有冬性、半冬性、春性之分。小麦籽粒的水分含量低，一般只有11%，可以较长时间储藏 而不霉烂变质。其生产可以髙度机械化,有利于提高劳动生产 效率。

Answer 2

小麦性味甘、凉，杆直立，中空有节，叶宽线型，籽实椭圆形，腹面有沟，可加工成面粉以供食用，有养心益肺、健脾厚肠、利尿和血、除热止渴的功效。小麦分冬小麦(秋天播种)和春小麦(春天播种)两种，我国种植以冬小麦为主，我国大部分省市均有种植，冬小麦主要分布在长城以南，春小麦主要分布在长城以北，种植面积最大的为河南、山东、河北、黑龙江等省。

小麦磨制而成的面粉，主要有精面粉与全麦面粉的两种。精面粉颜色洁白，是利用小麦的胚乳精加工而成，因除去了其他部分，相应的营养物质也就没有了。长期食用精面粉会引起某些营养素特别是维生素B1缺乏，导致脚气病。全麦面粉是用全麦磨制而成，颜色呈浅棕色，营养成分保持较好，因此推荐大家吃全麦食品。

Answer 3

 小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，其蛋白质含量高达14% -20%,面筋有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒蛋白质含量为8% - 10%，麦粒软，面筋差。

Answer 4

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，其蛋白质含量高达14% -20%,面筋有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒蛋白质含量为8% - 10%，麦粒软，面筋差。

Answer 5

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，其蛋白质含量高达14% -20%,面筋有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒蛋白质含量为8% - 10%，麦粒软，面筋差。