Question

丙烯酰胺的危害

Answer 1

丙烯酰胺，化学式为C3H5NO，为无色透明片状晶体，无臭，有毒。其相对密度1.122，熔点为84～85℃。溶于水、乙醇，微溶于苯、甲苯。极易升华，易聚合。固体在室温下稳定，在熔融时，可猛烈聚合。由丙烯腈用硫酸或用金属催化剂水解而制得。其聚合物或共聚物用作化学灌浆物料；在印刷工业上制光敏树脂板；石油工业可用作增粘剂；玻璃纤维工业上可用作浸润剂；另外还用作土壤改良剂、絮凝剂、纤维改性剂和涂料等。
丙苯酰胺剧毒，吸入其蒸气或经皮吸收，能引起中毒，产生神经中枢障碍及肝损伤，对皮肤也有腐蚀，对眼睛有刺激性。

Answer 2

丙烯酰胺（Acrylamide），化学式为C3H5NO，分子量为71.08，为无色透明片状晶体，无臭，有毒。其相对密度1.122，熔点为84～85℃。溶于水、乙醇，微溶于苯、甲苯。极易升华，易聚合。固体在室温下稳定，在熔融时，可猛烈聚合。由丙烯腈用硫酸或用金属催化剂水解而制得。其聚合物或共聚物用作化学灌浆物料；在印刷工业上制光敏树脂板；石油工业可用作增粘剂；玻璃纤维工业上可用作浸润剂；另外还用作土壤改良剂、絮凝剂、纤维改性剂和涂料等。

丙烯酰胺对人的危害主要表现为具有潜在的神经毒性、遗传毒性、生殖毒性和致癌性。丙烯酰胺可通过未破损的皮肤、黏膜、肺和消化道吸收进入人体，分布于体液中。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病(手套样感觉、出汗和肌肉无力)。丙烯酰胺可引起动物致畸、致癌。长时间接触丙烯酰胺，会导致基因改变和染色体异常，从而诱发肿瘤致癌。

Answer 3

丙烯酰胺对人体的危害主要表现为具有潜在的神经毒性、遗传毒性、生殖毒性和致癌性，丙烯酰胺可通过未破损的皮肤、粘膜、肺、消化道吸收进入人体，分布于体液中。
流行病学观察表明，长期的低剂量接触丙烯酰胺，会出现嗜睡、情绪、和记忆力改变、幻觉和震颤等症状，并伴有末梢神经的感觉，如手套样感觉，出汗，肌肉的无力。
丙烯酰氨还可以引起致畸、致癌，长时间的接触丙烯酰胺，会导致基因的改变和染色体的异常，从而诱发肿瘤及致癌，所以我们一定要谨慎油炸类的食品。

Answer 4

许多研究表明丙烯酰胺具有显著的神经毒性， 在人类的职业暴露以及动物实验中均有明确证据： 我国自20 世纪70年代开始报道AA的中毒病例，尤其在职业暴露上屡见不鲜。研究发现AA中毒者主要的症状体征为皮肤脱皮红斑、四肢麻木、手足多汗、体重减轻及远端触痛觉减退、深反射减退等神经功能受损的症状

Answer 5

丙烯酰胺的危害急性毒性 急性毒性试验结果表明,大鼠、小鼠、豚鼠和兔的丙烯酰胺经口LD50为150-180 mg/kg,属中等毒性物质。