Question

如何正确使用吉利丁粉

Answer 1

需要材料：牛奶250毫升、吉利丁粉10克、白砂糖20克、草莓酱5克

1、准备好全部材料，如下图所示：

2、锅中倒入牛奶、吉利丁粉和白砂糖，煮至沸腾，如下图所示：

3、盛出冷却一段时间，如下图所示：

4、倒上草莓酱，如下图所示：

5、最后装杯即可食用了，如下图所示：

Answer 2

1、使用时将吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡开，时间大概1-2分钟即可（注意是将粉倒入水中哦）。此过程不需搅拌，待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化。而后再加入需要凝固的温热溶液即可（注意配方中要扣除泡开吉利丁粉所用的水量）。
2、若吉利丁粉倒入冷水后直接搅拌，会使其容易结块。先用冷水泡开的目的是避免将粉直接倒入温热溶液时，粉的外层会变得粘稠，从而粘住相近的颗粒，导致不易化开。
3、注意事项：
4、吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
5、吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。
6、吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。
吉利丁粉的主要功效是稳定食物的结构，它是吉利丁的粉状，也就是我们常说的啫喱粉。那么吉利丁粉平时是怎样使用的呢？我们来看一下吉利丁粉的使用方法：

1、吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份从而导致膨胀。

2、我们需要注意的是，吉利丁粉不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化就可以了。

Answer 3

吉利丁片和吉利丁粉，在配方中是怎么用法，它们之间是如何替换的

Answer 4