土豆丝面饼怎么做好吃
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土豆丝面饼是小吃,制作原料主要有土豆、干面粉、胡椒粉等,口味鲜美,营养丰富,易于消化吸收。
做法
1、土豆1个洗净去皮擦成丝。
2、往土豆丝里加点香葱末。
3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。
4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分,面粉如果没加多,是不需要加水的)。
5、锅里放油,取适量土豆丝糊,用手稍微握成形,放锅里慢火煎。
6、一面煎至成形微黄后,翻面继续将另一面也煎熟即可。
烹饪小技巧
1、土豆丝最好切的细一些,最偷懒的方法是选用擦丝器,又快又省力。
2、土豆丝里不用加面粉,因为土豆本身就含有大量淀粉,加了鸡蛋液后,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。
4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时,勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。
5、快餐中的炸薯条,加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条,易增加脂肪的摄入量,要尽量少吃。
6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方,每天空腹时吃两次,二十天到一个月左右,病情会明显好转。
做法
1、土豆1个洗净去皮擦成丝。
2、往土豆丝里加点香葱末。
3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。
4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分,面粉如果没加多,是不需要加水的)。
5、锅里放油,取适量土豆丝糊,用手稍微握成形,放锅里慢火煎。
6、一面煎至成形微黄后,翻面继续将另一面也煎熟即可。
烹饪小技巧
1、土豆丝最好切的细一些,最偷懒的方法是选用擦丝器,又快又省力。
2、土豆丝里不用加面粉,因为土豆本身就含有大量淀粉,加了鸡蛋液后,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。
4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时,勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。
5、快餐中的炸薯条,加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条,易增加脂肪的摄入量,要尽量少吃。
6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方,每天空腹时吃两次,二十天到一个月左右,病情会明显好转。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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方法/步骤:
1.首先把土豆去皮,然后切成丝。
2.放到盘中,加30克左右的葱花、适量的盐搅拌均匀腌制十几分钟。
3.热锅下油,油量要比平常炒菜多些。
4.然后把腌制好的土豆丝撒到锅里,用锅铲压成饼状,用小火煎。
5.煎得3分钟左右,用碟子盖住,然后压紧碟子,把平底锅翻转,土豆饼就完好地落在碟中了。
1.首先把土豆去皮,然后切成丝。
2.放到盘中,加30克左右的葱花、适量的盐搅拌均匀腌制十几分钟。
3.热锅下油,油量要比平常炒菜多些。
4.然后把腌制好的土豆丝撒到锅里,用锅铲压成饼状,用小火煎。
5.煎得3分钟左右,用碟子盖住,然后压紧碟子,把平底锅翻转,土豆饼就完好地落在碟中了。
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大家好,我是幽兰,每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法,所用到的食材和调味料都是平时家里就有的,做家常美食,让你感受家的味道。
大家都知道土豆的营养丰富,可以做菜,也可以当主食,做法也是多种多样,今天就跟大家分享怎样做出酥脆好吃的土豆丝饼,做法非常简单,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
1.准备一个洗净去皮的土豆,用搽丝板擦成丝,或者是用刀切成丝,再用清水多清洗几遍,洗去表面多余的淀粉,把水分控干。

2.趁这个时间,准备一段大葱,切成葱花。

3.把控干水分的土豆丝放入一个盆里,加入葱花,加一勺面粉,适量五香粉,一勺白糖充分搅拌均匀,让每一根土豆丝都均匀的裹上一层面粉(面粉加高筋低筋都可以,量不要加太多。)最后再加适量盐调味儿,土豆丝加盐容易出水,所以盐最后放, 再充分拌匀。

4.平底锅开小火,刷上一层食用油,把土豆丝放入锅里,然后用锅铲把土豆丝按平整

开小火,盖上锅盖煎八分钟,煎至底部金黄,在土豆丝表面刷上一层花生油,接着翻一下面

翻面儿以后再煎五分钟,把土豆丝煎至两面金黄。

5.煎好再撒上一些椒盐或者是孜然,辣椒面都可以,出锅切成自己想要的大小,美味即成。

好了,咱们这个干香酥脆的土豆丝就做好了,吃起来口感外面比较酥脆,里面比较软糯,非常的好吃,建议喜欢的朋友可以试一试。

今天,土豆丝饼的做法就分享到这里了,如果您喜欢幽兰的分享,请不要忘记关注我哦,咱们下期再见
大家都知道土豆的营养丰富,可以做菜,也可以当主食,做法也是多种多样,今天就跟大家分享怎样做出酥脆好吃的土豆丝饼,做法非常简单,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
1.准备一个洗净去皮的土豆,用搽丝板擦成丝,或者是用刀切成丝,再用清水多清洗几遍,洗去表面多余的淀粉,把水分控干。

2.趁这个时间,准备一段大葱,切成葱花。

3.把控干水分的土豆丝放入一个盆里,加入葱花,加一勺面粉,适量五香粉,一勺白糖充分搅拌均匀,让每一根土豆丝都均匀的裹上一层面粉(面粉加高筋低筋都可以,量不要加太多。)最后再加适量盐调味儿,土豆丝加盐容易出水,所以盐最后放, 再充分拌匀。

4.平底锅开小火,刷上一层食用油,把土豆丝放入锅里,然后用锅铲把土豆丝按平整

开小火,盖上锅盖煎八分钟,煎至底部金黄,在土豆丝表面刷上一层花生油,接着翻一下面

翻面儿以后再煎五分钟,把土豆丝煎至两面金黄。

5.煎好再撒上一些椒盐或者是孜然,辣椒面都可以,出锅切成自己想要的大小,美味即成。

好了,咱们这个干香酥脆的土豆丝就做好了,吃起来口感外面比较酥脆,里面比较软糯,非常的好吃,建议喜欢的朋友可以试一试。

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把面用开水烫成七分,然后那三分用凉水,然后和在一起,擀成薄薄的单顶,然后放在锅里,这样的饼卷,土豆丝是最好吃的
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土豆丝面饼怎么做?黑土豆去皮擦成丝和点面和碘盐,拍成饼饼放在土豆丝面饼怎么做?黑土豆去皮擦成丝和点面和碘盐嗯,拍成饼放在锅里两面烙金黄
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