Question

麻辣烫的配方是什么？

Answer 1

牛 油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、 精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

Answer 2

主要的配方就是芝麻酱。加上糖蒜汁儿。麻油。辣椒油。蚝油。食醋。鸡精。味精。面条好了下粉丝6. 火锅料的锅里水开后放各种菜，不好熟的先放，叶菜后放7. 油炸花生米，冷油下花生米

Answer 3

自制麻辣烫配方大全一
自制爽口辣千骨麻辣烫的做法 喜欢吃麻辣烫，外面买的给的菜少，吃不爽，自己在家做，便宜又好吃
1. 把所有蔬菜洗干净，木耳和海带泡好
2. 粉丝泡好，还有面条准备好
3. 准备火火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用
4. 准备火火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用
5. 另一个锅煮面条，面条好了下粉丝
6. 火锅料的锅里水开后放各种菜，不好熟的先放，叶菜后放
7. 油炸花生米，冷油下花生米，防糊，花生米提前泡水剥皮。

Answer 4

自制麻辣烫配方：牛油火锅底料加蒜头及葱炒香加一袋牛奶500ml及一些高汤200ml煮开了加各种菜（韩国鱼丸9个、年糕9根、牛肉丸9个、娃娃菜一棵、肥牛9片、蘑菇5朵、香菇5朵、藕片9片、油面筋9个、午餐肉9片、豆芽菜50克、方便面2包注：方便面另用锅煮开后加入煮好的麻辣烫内）加蚝油2勺及盐2克加麻酱2勺出锅撒葱花。

Answer 5

自制麻辣烫配方：牛油火锅底料加蒜头及葱炒香加一袋牛奶500ml及一些高汤200ml煮开了加各种菜（韩国鱼丸9个、年糕9根、牛肉丸9个、娃娃菜一棵、肥牛9片、蘑菇5朵、香菇5朵、藕片9片、油面筋9个、午餐肉9片、豆芽菜50克、方便面2包注：方便面另用锅煮开后加入煮好的麻辣烫内）加蚝油2勺及盐2克加麻酱2勺出锅撒葱花。