在农村自己烧粮食酒能好卖吗?
“酒香不怕巷子深”是句老话,也是实情。比如茅台酒,就印证了这个道理。曾经那么偏僻的深山区,俗称鬼都不下蛋的地方,偏偏能酿出此等美酒。如今情况都知道,股价不断创新高,直逼第一宇宙银行。以至于“股王”也忐忑,新掌门2020年6月10日第一次股东大会,机器人一样表现,宣读完报告后,率领全体高层漠然退场,留下300个股东代表在那懵逼。
这就是典型的“酒香不怕巷子深”,有了好酒,没人知道,犯难,卖不掉;买家太多,也犯难,不够卖。茅台酒如今不够卖,怎么办?董事长比咱急。
农村也很多这样的事例。我老家县城附近,有好几家农村小作坊,我们还沿用古语,不叫作坊叫“槽坊”,酿酒的地方。在1980年代全国县县上马酿酒厂之前,这几家槽坊就存在,正常生产和经营。县国营酒厂建成投产后,附近人还是买槽坊的酒,当然都是粮食酒。我所经历的,他们的酒由几毛钱一斤,卖到一块多、几块,前几年回去听说都几十块了,接着都被关停。今年也该重开放。
当年第一次看到黄金时段播放白酒广告,还不是新闻联播前,而是天气预报前,秦池白酒的广告,都很惊奇。待到得知那条几秒钟的广告居然上亿,更是惊掉下巴。要知道那时候很有钱的大款,也就是“万元户”。拿一万个万元户的全部家当作那个每天几秒的广告,没人搭理岂不打了水漂?可是一亿元呐!
再反过来想想,敢这样砸钱打广告的,多有实力啊,一定是好酒,赶紧的买了尝尝。结果并不咋的,还不如本地土炮。所以人们从来都不怎么信广告。
其实广告的作用没多少人真的了解。它就知道你们听的人不信,也不是为了让你们信,它就是时刻在你耳边聒噪,复刻机一样刻进你的大脑,给你机械性记忆。等到你买的时候,不由自主的唤起记忆里的牌子,乖乖掏钱买它。就这样,好多的白酒牌子,包括99元1件的茅台镇酱香酒,网上都能卖得火。明知道是假酒,喝了坏事,偏偏鬼使神差去买他。这就是广告的作用和目的。
那么,农民酿酒能不能也这样来?
农村“土炮”的运营模式思路
农民酿酒三大难:没政策支持;没技术;没销路。如今看来,这个三大难已经没了,过去了。既有政策的支持,已经放开了这个市场就是最大的支持;又不存在技术障碍,因为酿酒是传统工艺,祖上传下来的技术。就不像如今发明的技术那样,搞什么专利,设置技术壁垒。传统的酿酒技术,说白了就是“眼头活”,不论文化程度,也不论专业,只要有心学,看看就会做。
所以,农民酿酒的真正障碍,是在怎么卖,卖多少价钱上,这才是核心。
前面提到,农民酿酒能不能按照当下市场套路来?注册个牌子,组建经销渠道,砸钱做广告。让满世界都知道我的酒,不愁卖不掉,也不担心会便宜了。可是农民做不到,也不应该这么做。我在昨天《粮食从不涨价,粮食酿造的白酒一直涨价,农民怎么不自己酿酒?》这篇文章里,说到白酒市场信任度,说到农村酿酒的市场定位。
文中说到的农民酿酒与农民种粮,有着根本的利益链接关系。在如今的白酒行业,唯有农村酿酒这块,还保持着这种关系。所以人们对白酒的信任,也仅仅残存在这里,你酿的酒是纯粮食酒,不是酒精酒。农村白酒市场至今也不认可酒精酒,但是没办法,都是酒精酒,不买也得买。好点的又买不起,希望自己的口粮酒赶紧的回来,都被酒精酒害苦了,搞怕了。所以说,这时候趁着政策的东风,把农村酿酒搞起来,就是历史的机遇,对农民有着直接的好处。
综上所述,农村白酒有自己的市场和需求,用廉价的粮食酿出口粮酒,真的也挑不出毛病。 农村酿酒的市场定位就有了:满足自己。套用一句老话:“自奔自吃”,自己酿酒自己喝,还原了生活本来的循环,才是符合了大自然的规律。那么就剩下一个问题:这酒该卖多少钱?本文只给个定价准则,详细模式待下篇文章分享。这个准则就是:总投入×2=零售价。