Question

排骨山药汤怎么做汤是白色的

Answer 1

山药既能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，兼补脾胃，是滋养健身的上品。
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。山药既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳喘及肺痨发热患者都有很好的治疗效果。

 

山药排骨汤

主料main

排骨500克 山药2根 陈皮1块3人份

辅料others

料酒1小勺 盐1小勺 醋少许

山药排骨汤的做法

步骤step

1

准备所需材料。

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2

排骨用清水泡半小时，然后洗净。

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3

锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。

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4

将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。

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5

陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。

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6

将排骨和陈皮放入瓦煲内。

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7

加入适量的清水。

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8

然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。

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9

山药去皮洗净，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡）

步骤step

10

排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时

步骤step

11

最后加入适量的盐即可。

山药排骨汤的成品图

山药排骨汤的烹饪技巧

技巧tips

山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。