Question

蒸红枣为什么要蒸三次？

Answer 1

蒸红枣蒸三次是为了吃起来更香甜，吸收得更好。

一般一次蒸红枣20分钟比较合适。长时间蒸很容易让红枣太脆，损害口感，蒸的太少很容易让红枣煮的不完全，也损害口感和营养成分。蒸红枣时建议先将红枣洗净后放入锅中，用中火煮一次，然后放在阴凉处放置三个小时。红枣快凉的时候要再蒸一次，直到可以吃了，再用文火再蒸一次。

辨别硫磺熏制过的红枣技巧

1、需要注意谈瞎被硫磺清老熏制的红枣外表非常光滑，光鲜圆润，颜色非常一致。答侍升而正常的红枣经过风干囤积会有一些小黑点，颜色呈现暗红色，而且有深有浅。

2、建议用户尝一尝：一般硫磺熏过的枣肉比较白，正常枣肉呈黄色，而且正常大枣味道清香甘甜，硫磺熏制出来的大枣有点酸且有刺鼻的气味。

以上内容参考  百度百科-蒸红枣