Question

奥尔良烤翅怎么做

Answer 1

原料：鸡翅、奥尔良腌料、料酒、生姜、葱白、食用油。
第1步、鸡翅洗净后加料酒，生姜片和葱白腌制半小时左右。
第2步、去掉姜片加入奥尔良腌料。
第3步、加少许清水将鸡翅揉搓几分钟，让腌料充分裹住鸡翅，放冰箱冷藏四小时以上。
第4步、碗中放少许食用油。
第5步、烤箱转叉模式，上管210度，下管250度预热10分钟。
第6步、烤盘上放锡纸，锡纸底部涂上一层薄薄的食用油以防鸡翅黏在锡纸上，鸡翅放锡纸上将多余的腌料涂抹到鸡翅的表面。
第7步、再刷上少许食用油。
第8步、入烤箱烤5—20分钟左右即可。
第9步、取出翻面再烤五分钟左右即可。
第10步、一般20分钟左右即可吃到肯德基麦当劳一样好处的奥尔良烤鸡翅了。
鸡翅肉比鸡腿要嫩，肉也没有鸡腿肉质厚，烤制时间不需太长 烤制前刷一层薄薄油可以锁水，烤出来的表皮焦嫩味浓旋转模式烤制，鸡翅受热均匀，成品表皮金黄，肉质鲜嫩。