Question

橄榄怎么做好吃

Answer 1

橄榄好吃的做法如下：

主料：橄榄1小篮、粮食酒1-2瓶、黄冰糖1袋。

辅料：密封罐1个。

1️、橄榄用盐搓洗干净，晾干水分，然后密封罐洗净去掉密封圈，放烤箱里加温消毒。

2、把橄榄果放入瓶子内，一层果子一层冰糖，放满密封罐。

3、倒入酒，密封起来。

4、腌制3-5天，好喝的橄榄酒就做好了。

Answer 2

橄榄做糖醋的最好吃。具体做法如下：

用料：橄榄10斤、粗盐1斤、冰糖5斤、低度白米醋一瓶。

步骤如下：

1、准备好的黄冰糖、粗盐、低度白米醋。

2、买回来的橄榄冼干净，把水晾干。

3、准备尼龙袋一个，把晾干的橄榄、盐倒进去，袋口绑上绳子，穿上胶鞋，站在尼龙袋上反复踩踏20至30分钟左右，作用是将橄榄表皮磨花，有裂纹也没关系的，同时使橄榄均裹上盐。

4、踩踏好裹上盐的橄榄倒到盆子里，放置一晚才能充分入味。

5、然后用清水洗3次，将盐分冲干净。

6、晾干水分。

7、煮好一锅沸水，将橄榄倒进锅里，盖上锅盖，等开水再次烧开，起泡泡就可以了，马上将沸腾的水倒掉，用凉水马上降温，等温度全部降下来，将水分再次晾干，不用晒太阳，不然皮会皱，这个步骤很重要，橄榄会脆的关键。

8、用一个干净干燥的瓦煲或玻璃瓶，将橄榄、碎冰糖、醋、一起倒进玻璃瓶里，盖上盖子，冰糖会慢慢融化，每天摇一下瓶子，等冰糖完全融化都能浸到橄榄，浸泡一个星期就很入味了。

9、一个星期过去了，将橄榄捞起来，装上玻璃瓶放冰箱保存，要吃时拿出来。或将橄榄捞起来，放阴凉处吹干一两天左右，变得干爽就可以了，因为不是太干燥，所以还是放冰箱保存时间会长些，不用晒太阳，不然皮会皱，会不够脆。