Question

怎么煮线面

Answer 1

线面的做法

用料1：线面1捆、青菜适量、沙茶酱4勺、芝麻酱2勺、

用料2：鱼丸几颗、虾干、干贝、蛤蜊干（可不加）

1、准备好所有材料，汤底用海鲜干货做，用虾干、蛤蜊干贝、丁香鱼等等都可，提前用水泡半个小时泡发。

2、连同泡发干贝的水一起倒入锅中小火熬煮，煮的时候下鱼丸一起煮3～5分钟，直到鱼丸煮到熟透。

3、热锅烧水，然后直接下青菜焯烫，然后夹出青菜备用。

4、这一步加沙茶酱和芝麻酱，继续熬煮汤底，煮好入味以后倒出。

5、另取一干净锅，锅内烧开水后入线面煮半分钟到一分钟，捞出放入刚刚熬好的汤底即可食用。

6、另取一锅煮线面的原因是，线面细软容易浑汤，因此不与汤底同煮。还有线面本身就含有盐分，所以汤底中并没有加盐。如果用普通面条，记得要加盐。