鸡的生蛋原理怎么回事？
鸡蛋实际上是鸡的“卵子”，或者说是“受精卵”。无论母鸡受不受精，它每天都会产蛋，或者隔一天在产蛋。但是没有受过精的鸡蛋是没有办法孵化出小鸡的。例如专业养殖场，母鸡会被一直关在笼子里，没有碰到公鸡的可能性，因此下的蛋全部都是用来供我们食用的，根本不可能孵化出小鸡。
公鸡和母鸡一次交配后它们可以连续产下受精卵3-12天左右，一般被受精的鸡蛋透过蛋壳可以看到中心位置有红色血丝。母鸡的生殖系统只要有卵巢和输卵管构成，卵巢里有大量的卵子处在不同的阶段，当长到一定程度发生脱落，进入60公分长度输卵管的漏斗部，之后继续向下移动（如果有精子存在那么会发生受精），到达输卵管的膨大部分，这里会分泌浓稠的蛋白会把卵黄包裹着。
可以说卵巢刚开始脱落的是卵细胞，之后卵细胞在输卵管的中后半段才开始裹上蛋白以及壳膜，最后在封上坚固的蛋壳。所以说鸡蛋的主要形成过程就像是一个生产线一样，输卵管臂分泌的物质不断的包裹卵细胞。整个过程持续大约24个小时左右，最长的时间应该是待在输卵管后半段子宫内，在这里需要形成蛋壳大约就消耗了18个小时左右。
最终鸡蛋形成经过泄殖腔排出体外，就变成了我们喜欢吃的鸡蛋。有的时候卵巢部分会掉落两颗卵细胞挤在一起，这个时候整个过程不会被打断，就会形成双黄蛋。
扩展资料：
鸡蛋的结构：
蛋壳占鸡蛋体积的11%~11.5%，分为壳上膜、壳下皮、气室；壳膜是包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白所构成的有机纤维网；蛋白是壳下皮中半流动的胶状物质，约占全蛋体积的57%~58.5%；蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约占全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白；胚胎是在蛋黄表面的一个白点，未受精的叫胚盘，受精的叫胚珠。受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚盘更小。
卵黄细带由黄卵黄与白卵黄相间排列组成，中间有卵黄心，以卵黄心颈与胚盘相连，卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带，它使卵细胞维持在蛋白中心，起着缓冲作用，防止卵的震荡，有利于卵的孵化。
角质层位于蛋壳再表面的一层，类似皮肤角质层，暖黄膜是鸟类受精卵的一部分，紧贴在卵表面的一层膜。属于初级卵膜，由受精卵的细胞膜发育而来，具有保护作用。
参考资料来源：
