Question

安化黑茶

Answer 1

安化黑茶。

- 主要产区 - 湖南省益阳市安化县。

- 安化县- 简单介绍 。

安华黑茶是后发酵茶，在古代时，内销往西北边疆，外销到苏俄，陈化到位的黑茶，冲泡后汤色橙红带艳，滋味醇厚，菌花香馥郁。安化黑茶的主要品种可以概括为三尖、三砖、一卷。

- 注意 -

不要喝新茶，至少陈化三年以上在入口，头遍茶不要喝，洗一次茶。空腹和吃饭的时候不要喝，饭后一小时再喝。

- 关键词 -

黑茶，后发酵，性温和。湖南安化。

- 什么是金花 -

有的黑茶砖上会有一些黄色的颗粒，这并不是茶叶发霉了，而是一种益生菌，对人体有益，学名叫做冠突散囊菌，俗称金花，这种益生菌，曾是维系边疆牧民生存的重要物质。金花在发花期间，微生物分泌的酶促氧化，使滋味苦涩的儿茶素含量降低，茶黄素、茶红素、茶褐素含量明显增加，使茶汤更加甜醇顺滑，并形成特有的菌花香气。

- 三尖 -

三尖指的是天尖、贡尖、生尖，是安化黑茶的上品，以黑毛茶一、二、三级为主要原料，曾是西北贵族的饮品。

- 三砖 -

三砖指的是茯砖、黑砖和花砖。简单来说，茯砖有发花工艺，带金花;黑砖就是块状安化黑茶;花砖是砖面具有花纹的块状安化黑茶。

- 一卷 -

“一卷”是指花卷茶，又叫安化千两茶。采用安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过一系列复杂工艺后，以箬叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、百两茶和十两茶等规格。