Question

《齐民要术》是一部什么样的著作呢？

Answer 1

《齐民要术》是一部综合性农书。

《齐民要术》约成书于公元6世纪，全书共10卷，92篇，11多万字，引录古代典籍150余种，92篇外，卷1前面的《杂说》，大多数研究者认为非贾书原有。

全书涉及到了现代大农业生产的各个方面，第一次全面记载了6世纪之前我国黄河中下游旱地农业的生产状况及农业技术，精确细致地总结了劳动人民从实践中积累的精耕细作的优良传统坦李。达尔文曾引用过《齐民要术》关于选种的理论，《齐民要术》在亚洲和欧洲各国均有广泛的传播和影响。

《齐民要术》的科学成就和学术贡献

（一）对秦汉以来黄河流域旱作农业以保墒防旱为中心精细技术措施的系统总结。

（二）种子处理和选种、育种、良种培育等技术。

（三）播种技术、轮作和间混套种，绿肥使用等技术措施。

（四）精耕细作的园艺技术，林木压条、嫁接等繁育技术，动植物的保护和饲养技术，病虫害防治，作物品种的抗逆性，预防霜冻等。

（五）对生物的鉴别和对遗传变异的认识，家禽的饲养管理、良种选育、外形鉴定，乃至人工杂交等技术的总旦握结创新。

（六）有关微生物学、生物化学的应用实践和农副产品加工，涉及到微生物所产生的酶的广泛利用，产品繁多，广及各种酒、醋、酱、菹菜、鱼肉酢、饴糖等，是模信庆最早的饮食工艺集中记载。