Question

虾下面的那条黑线用不用去掉

Answer 1

虾下面的那条黑线不用去掉。

虾线也就是虾背上的那条黑青色的线，可能有些颜色会比较淡一些，但实际上都是一样的，这根线可是虾的消化肠道，对于虾来说，这是它用来吸收营养的，但是对于我们人来说，这些虾线是相当不干净的存在，毕竟虾是杂食性的动物。

消化道里的东西啥都有，很脏，就算经过了高温烹饪也没用，还是会影响到整只虾的口感，所以去虾线是有必要的。去虾线不仅仅是为了口感好，更是为了我们的健康着想，而且去了虾线的虾，味道也不会那么的腥了，所以还是勤快点，去掉得好。

虾线的去除

其实，去虾线并没有那么难，只要掌握好技巧，操作起来就很便捷，下面教大家一招，迅速去除虾线。最便捷的去虾线方法就是拿牙签挑，找到虾背的中间部位，将牙签插进去，然后轻轻地将虾线顶出来，最后再轻轻一拔就出来了。

虾线是虾的肠道，是排泄的器官。出于健康考虑，还是去虾行比较好。不是很讲究也没关系，因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松，没有弹性。虾上不上虾线都无所谓。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮。当它们完全可以食用时，它们就去虾线。