白面馒头的做法 怎么做才好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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食材明细
面粉
300克
白糖
35克
酵母
3克
水
150克
甜味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
白面馒头的做法步骤
白面馒头的做法步骤：1 1白糖、酵母放温水里化开，将酵母水缓慢加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿屉布室温发酵至原来的2倍大。
白面馒头的做法步骤：2 2发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。夏天一般只要三四十分钟。
白面馒头的做法步骤：3 3发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。这里感觉没有把气泡排出，表面不光滑。
白面馒头的做法步骤：4 4将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成剂子。
白面馒头的做法步骤：5 5将剂子整形成馒头状。将馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。
白面馒头的做法步骤：6 6大火烧开，转中火，蒸7—8分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
面粉
300克
白糖
35克
酵母
3克
水
150克
甜味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
白面馒头的做法步骤
白面馒头的做法步骤：1 1白糖、酵母放温水里化开，将酵母水缓慢加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿屉布室温发酵至原来的2倍大。
白面馒头的做法步骤：2 2发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。夏天一般只要三四十分钟。
白面馒头的做法步骤：3 3发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。这里感觉没有把气泡排出，表面不光滑。
白面馒头的做法步骤：4 4将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成剂子。
白面馒头的做法步骤：5 5将剂子整形成馒头状。将馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。
白面馒头的做法步骤：6 6大火烧开，转中火，蒸7—8分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
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