Question

生吃毛蚶、牡蛎等会得伤寒吗？

Answer 1

卫生部和农业部对水产品养殖、加工、经营过程的卫生管理、餐饮单位等十分重视。2005年曾发出第6号公告，建议消费者避免进食生鲜或未经彻底加热的毛蚶、牡蛎等水产品。食用受伤寒及副伤寒沙门菌污染的水产品，易引发伤寒及副伤寒，临床表现为持续发热，脉搏变缓，食欲减退，腹部不适，部分患者皮肤出现淡红色小斑丘疹（玫瑰疹），肝脾肿大等，严重者出现肠出血、肠穿孔等并发症。