Question

麻花是怎样做成的

Answer 1

原料配方：特粉37.5公斤花生油15公斤(包括内油)芝麻800克味精150克小苏打200克食盐750克
制作方法：
1.内油：拌合味精、食盐时下适量花生油，称为内油。一般每100公斤产品下油3公斤。
2.静置：面粉与辅料要充分揉合成为有筋力的面团，然后静置半小时，才能搓制麻花。
3.成型：将面团按规格分料，切条，再用手工搓制成长条，并绞合搓制面股(搓制条、股时，两手方向相反)即可炸制。
4.油炸：本品应边搓边炸，以保证质量。炸制时，油温为150～160℃，视在制品颜色符合要求，检视已松脆时，即可起锅。
质量标准：
规格：每绞长10厘米，股条绞得均匀，美观，每绞绞花五旋，扭头整齐，每绞25克。
色泽：鹅黄色。
组织：松酥，无粘连硬结现象。
口味：松酥脆，突出味精鲜香味，咸度适中。

Answer 2

鸡蛋加入酵母蜂蜜白糖纯牛奶搅拌加在面粉里揉成团分成一个个小的，刷上油擀成麻花形状下锅炸

Answer 3

蜂蜜大麻花，喜欢吃麻花的可以自己做，很简单的！

Answer 4

千层麻花，学会做给家人吃千层

Answer 5

看到麻花了、想吃咱就做！