Question

猪肉与那些菜炒好吃？

Answer 1

猪肉焖土豆
土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱(我懒，我没有加)，李x牌或牛x牌沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
2
1.猪肉切片，
用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮，
切片；洋葱去皮，
切片；杂豆用热水过一下，沥干。
3.大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
5.加入土豆，
加沙嗲酱2茶匙，
加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟
(即到水位下刚到材料的1/3位置)
即成。
猪肉炖萝卜
食
猪肉，萝卜，生姜，蒜片
2
1）猪肉去骨，切大块，萝卜去皮，切半圆稍厚的片，蒜切片，干辣椒切开.
　
猪肉炖萝卜
2）锅热油，放蒜片，辣椒碎炒一下。
3）倒入猪肉。
4）炒变色后，倒入萝卜，炒一会儿。
5）加料酒，一点生抽酱油提味，一点老抽酱油上色，一点糖，适量的盐，一大匙辣椒面(可省），适量的水，水量就是刚刚有点没过猪肉萝卜的样子就可以了。
6）大火烧开，转中小火炖，炖到入味熟透的时候，转大火，把锅里的汁水收干，点几滴麻油.出锅。

Answer 2

猪肉炒青椒，还有四川的水煮肉片，里面菜又多，肉也多，非常好吃

Answer 3

猪肉性平，跟大部分的菜都比较合适。
看猪肉的部位可以做不同的菜，如果是瘦肉，更适合炒，和芹菜、青椒之类的蔬菜快炒。
如果是五花肉，更适合炖，猪肉炖粉条、土豆红烧肉之类的；
如果是猪骨，更适合煲汤。