花甲怎么炒?
可以制作一道爆炒花甲,这是用花甲制作的一道家常菜。各种食材搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道爆炒花甲。
爆炒花甲的食材:花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
爆炒花甲的做法:
1、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。
2、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。
3、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。
4、热油锅下姜、葱爆香。
5、下花甲爆炒,调入少许料酒,加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐翻炒。
6、下青椒翻炒至青椒断生即可。
食用价值:
花甲也叫做蛤蜊,本身属于一种水产品。里面还有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。比如说铁离子、钙离子、磷离子等成分,适量的吃一些花甲可以有效的增强人体的免疫力,并且可以促进新陈代谢的进行,可以补充丰富的钙离子,增加骨骼的强度。但是需要注意,因为花甲是一种寒凉性质的食物,吃多之后有可能会导致腹泻、腹痛,所以建议需要适量。
口味花甲怎么做?把花甲放入水中加入油吐沙,然后倒入锅中翻炒,加入蒜泥小米辣,生抽蚝油一起翻炒。
花甲制作教程
花甲好吃又简单的做法,一起来学习!