Question

请问鲜奶酪的常见做法？

Answer 1

奶酪是使用牛奶浓缩而成的营养品，它富含的营养成分很高，而且经常吃奶酪也能保护我们的眼睛；及补钙的作用都十分明显。但是奶酪的热量比较高，正在减肥的朋友是一定要少吃吆。一、奶酪土豆

1.这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。二、奶酪色拉

1.用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。

2.这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。尝一尝这道色拉，感觉口味比色拉酱拌的更好，奶味很绵密，而且越嚼奶味越重，最后满齿奶香，绝对让您欲罢不能。

三、奶酪水果串

1.原料：块状硬制奶酪、美国提子、网纹甜瓜或爱吃的其它水果。

2.做法：将硬制奶酪和网纹甜瓜各切成2厘米见方的小块，将提子洗净。小心地取一根长竹签，将竹签先穿过一颗提子，再穿过一块奶酪，最后穿过一块甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。还可根据个人爱好依照此法做成各式各样的奶酪水果串。

四、奶酪意大利面

(一)原料：意大利面150克，蕃茄4个，奶酪20克，洋葱15克，蒜少许，白葡萄酒30克，橄榄油、胡椒粉、黄油、盐、蕃茄酱各适量。

(二)做法：

1.锅中加水、盐、黄油(奶油)煮开，加入意大利面。

2.蕃茄去皮籽切碎，洋葱切碎。

3.锅中加橄榄油，热后加入洋葱碎、蒜碎和酒炒香后加入蕃茄酱及蕃茄碎煮10分钟，加入盐、胡椒粉。

4.把汁倒入盘中，再把面摆在上面，淋上橄榄油和切碎的奶酪即成。

Answer 2

做法

将吉利丁粉秤量好并准备吉利丁粉量3倍的冷开水将吉利丁粉泡开

切记!!!要将吉利丁粉倒入开水中不要将水倒入吉利丁粉里免得吉利丁粉结块，膨胀不均

混合在一起后，搅拌均匀静置5分钟左右

这时可以先去准备鲜奶跟砂糖鲜奶一共600c.c我习惯以1/3、2/3这样分开盛装

吉利丁粉充分吸收水份后隔水加热将它完全溶解

接着将砂糖倒入400c.c的鲜奶里面并加热但不煮沸的状态下使砂糖完全溶解

再将泡开溶解的吉利丁液体倒入加热过的鲜奶里头

最后把剩余的200c.c冰牛奶一起倒入，降温

将完成的鲜奶液倒入方便保存的容器里

如果想换换口味，也可在加热鲜奶时，倒入少许的芝麻粉、可可粉...等就变成不同口味的鲜奶酪罗降温后的鲜奶酪放进冰箱冷藏8小时以上确认完全凝固就可以食用了

如果家里面有果酱，也可淋上少许果酱一起吃别有一番风味