花菜和什么东西不能一起吃？
花菜不宜与猪肝和黄瓜同食。
花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低;猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功效。
另外，花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘。如加入碘盐或食用海藻等海味食物。
花菜的烹饪法：
1、汆烫
汤锅中放入清水开火煮，等待沸腾的同时准备一碗冰水放在旁边。水滚后，下1茶匙的盐巴再放入切成小朵的花椰菜，煮1～2分钟颜色转深后捞起，马上放入冰水中冰镇30秒左右再沥干水分即可。若喜欢软一点的口感，可以自行延长汆烫时间，每次以30秒慢慢递增。
适用料理：直接与其它生菜组合，做成冷色拉盘后淋上色拉酱食用；或是跟洋菇、煎培根等食材一起入小煎锅，倒入蛋液、洒上起司做成意式烘蛋。
2、 清蒸
汤锅中放上蒸架，注入适量的水，注意水量不要淹没过蒸架。开中大火煮直到锅中的水沸腾，花椰菜装在陶盘上后放入锅内，盖上锅盖约蒸煮4～5分钟即可取出。
适用料理：淋上橄榄油、洒上调味料就能当作料理的盘饰；或是搭配煎培根、煎鸡肉肉、烤牛排等肉品，就是饱足感十足的温色拉。
以上内容参考：人民网—花椰菜堪称天赐良药 减肥抗癌防便秘
以上内容参考：新华网—怎么烹调都好吃！一次学会花椰菜的5种煮法
1、猪肝：猪肝是金属离子很丰富的食物，食用猪肝可以为身体补充金属元素，但是和花菜之类的含纤维素的食物一起食用，纤维素会和肝脏中的铜离子之类发生螯合反应，降低猪肝的营养价值。
2、富含维生素A的食物：花菜中含有大量的维生素，其中维生素A的含量非常可观，是营养价值很高的食物，但是和其他富含维生素A的食物一起食用，短时间内维生素A摄入过多，消耗不完，会蓄积在体内，如果长时间一起大量食用，有可能会出现维生素A中毒的情况，影响身体健康。
3、富含维生素C分解酶的食物：花菜的营养价值很高，维生素C的含量丰富，食用花菜后可以促进代谢、提高身体免疫力，花菜不宜和生的含维生素C分解酶的食物一起食用，一起食用会降低花菜中维生素C的含量，降低花菜的营养价值。
营养分析：
1、西兰花（花菜）表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
2、适合生吃。一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难。如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
以上内容参考：人民网——西兰花（花菜）食用的注意事项
