肉末怎么炒比较嫩

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地球之宋

2021-08-24 · TA获得超过1.5万个赞
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  肉丝可以制作成各种不一样的口味,像鱼香肉丝,京酱肉丝,青椒肉丝,香辣肉丝等都非常好吃,肉丝还可以和面搭配在一起吃,和大饼搭配在一起吃,也是一种很好的饮食搭配方式,下面就跟着来看一下肉丝怎么炒。

肉丝怎么炒

肉丝怎么炒
  青椒肉丝,需要准备葱白,大蒜,花椒,酱油,盐,水淀粉,料酒,生姜,青椒,猪瘦肉,先把辣椒清洗干净以后切成丝,鸡肉切成细丝,加入适量的料酒,淀粉,酱油搅拌均匀,锅中加入适量的油烧热,把花椒放进去翻炒几下,然后再加入葱白丁,蒜片以及生姜丝,一直把香味炒出来,肉丝倒进去翻炒到八成熟,剩下的油把青椒放进去翻炒到断生,加入适量的盐,再把肉丝放进去翻炒几分钟就可以盛出来吃了。

  京酱肉丝,需要准备香油,甜面酱,蚝油,番茄沙司,干淀粉,料酒,鸡蛋,大葱,猪里脊,首先把里脊肉切成薄片,然后再切丝,放到碗里面,加入一些料酒,蛋清搅拌均匀,然后干淀粉放进去搅拌均匀腌制10分钟,大葱只需要葱白部分,洗干净切段,然后再切成丝,锅中加入适量的油烧到八成热,肉丝放进去快速翻炒变色盛出来,再留一些底油,用小火把番茄酱炒一下,再倒入蚝油,甜面酱拌炒均匀以后,再把肉丝放进去,改成大火快速翻炒均匀,出锅之前淋上一些香油就可以了。

肉丝怎么做才嫩
  想要把肉丝做得嫩,那么正确的方法就很重要,在制作肉丝之前应该加一些蛋清腌制,这样才能让口感更加细嫩,还需要加入玉米淀粉,这样主要是为了起到一个保护作用,能够让肉丝锁住水分,炒出来的肉丝口感也会更加的细嫩一些。

鑼夎帀鑾夝煒
2021-08-25 · TA获得超过2774个赞
知道小有建树答主
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先把肉末倒入大碗里,倒入海鲜酱油抓拌均匀,然后再起锅烧油放入肉末翻炒均匀就会嫩很多,吃起来也是口感不错的,你不妨试试。
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