Question

如何区分冷冻的牛肉和猪肉？

Answer 1

1、纹路不一

冷冻的牛肉：牛肉比猪肉的脂肪少，纤维长度较长，肉纹粗，而且纹路长。

冷冻的猪肉：肉纹细密，相比较纹路也短。

2、色泽不一

冷冻的牛肉：牛肉的颜色要比猪肉的鲜红一些。

冷冻的猪肉：猪肉的颜色比较浅。

冷冻的牛肉：

冷冻的猪肉：

3、手感不一

冷冻的牛肉：筋膜比较多，筋膜跟肉质连接紧实，手感比较干涩。

冷冻的猪肉：筋膜跟肉质没连接，摸上去手感又油又滑。

4、气味不一

冷冻的牛肉：牛肉的气味一般比较腥膻。

冷冻的猪肉：猪肉的气味则没那么重，比较清淡。

5、结构不一

冷冻的牛肉：肉质粗而且紧凑，弹性较差。

冷冻的猪肉：肉质结构细而且松散，有弹性。