乌鱼 做法

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嘿嘿嘿嘿hg
2022-06-14
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材料

乌鱼芦察子1片,白萝卜4两,蒜苗1支,蛋1个,水饺皮20张,米酒1/3大匙,盐1小匙,糖2小匙

做法
1.)将米酒涂刷于乌鱼子表面,平底锅干烧预热后将乌鱼子放入略煎,两面各煎半分钟即可盛起,稍凉后切成0.3公分厚的斜片备用。
2.)白萝卜洗净去皮,切成长2公分、宽5公分、厚0.3公分的片状备用,蒜苗洗净切斜片,蛋加入盐、糖打散备用。
3.)将乌鱼子片、白萝卜片、蒜苗各1片重叠,放在1张水饺皮上卷起固定,于陪键茄封口处沾少许蛋液,左右固定压紧即可,依序将所有材料做好后备用。
4.)将作法(3)的乌鱼子卷沾上蛋液,入锅油炸至外表呈金黄色后亮历,即可捞起沥干油份,稍凉后切半排盘即可食用。

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2021-05-09 · TA获得超过1.2万个赞
知道大有可为答主
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做法:
1、把乌鱼剁成小块,和姜片待用;
2、此时用锅烧半锅水,将水烧至煮沸;
3、锅里倒油,油多些,大火油热,倒入鱼块和葱姜,不停的翻炒,把鱼被至金黄,大约5分钟样子,
4、再把煮沸的开水倒入鱼锅中,大火催白后,倒入料酒,中小火,煮20分钟,加盐,鸡精,白胡椒粉调味即可;
说明:乌鱼也称黑鱼,它肉质细嫩,骨刺很少,富含蛋白质,据称其蛋白质的含量甚至超过了鸡肉和牛肉。乌鱼可补脾益气、利水去湿、祛风消炎的功效,是妊娠期食疗的极佳选择。

1、具有去淤模闷搏生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后,食用乌鱼罩薯,有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用;

2、具有去湿利尿、通气消肿等功效,可补脾益胃,利水消肿,治脚气、妊娠水肿等;

3、肾炎初起时,用乌鱼煮汤,不要放盐,饮汤食鱼,食疗效果很好。旦祥
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