和面用热水还是凉水 我来答 1个回答 #热议# 什么是淋病?哪些行为会感染淋病? 佩佩做手工 高粉答主 2022-08-11 · 繁杂信息太多,你要学会辨别 知道小有建树答主 回答量:370 采纳率:90% 帮助的人:11万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 和面用温水最好。但不同的面食和个人的喜好,可能都有所偏重。1、温水和面:和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性。2、凉水和面:水太凉了,和出来的面会发硬。3、热水和面水太热了,面就被就烫熟了。4、最好要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。5、用热水和面,是指类似于蒸饺这样需要熟面的面食,才需要用热水来和面。6、饺子、馄饨面一定是要用凉水的,面团软硬适度,越揉越软,非常好包。如果用热水,面团会越揉越硬,不但饺子不好捏合,吃了也不好消化。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2021-06-15 和面是用热水还是冷水 5 2022-03-04 和面是用温水还是冷水 2 2021-07-01 和面用水很讲究,和面用凉水还是热水? 2022-09-02 和面要用热水还是冷水 2022-05-21 和面用冷水还是热水和面怎么和 2 2022-07-30 和面用热水还是凉水啊? 2022-10-16 和面用凉水是热水? 2022-11-17 和面用热水还是冷水? 为你推荐: