好看又好吃，色泽诱人，解馋开胃，家人都爱吃的家常小炒菜有哪些？
上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。做法：1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
炒猪皮
原材料：猪肉皮300克，莴笋100克，韭菜苔50克，朝天椒50克生姜片10克米酒，辣酱，陈醋，食用盐，白胡椒粉，食用油，味精，花椒面，熟芝麻作法1、把猪肉皮里边的植物油脂及表层的毛皮、泥渍剃除并清理干净。放入冷水锅中，加白胡椒粉、姜片走红煮出白沫子，皮肉微卷发，捞出放冷水中太凉。2、莴笋、朝天椒洗干净后均切成细丝；姜切片切成片、韭菜苔择清洗干净，切条；生猪肉皮切成丝。3、锅放置火上，加绿色植物油热，放入生姜片、韭菜苔段煸炒出香味。放进猪肉皮煸炒一会儿，加辣酱、米酒续炒。4、然后把芹菜丝、辣椒丝煮至断生;加食用盐、白胡椒粉、花椒面、味精调料，烹少量陈醋，上洒熟芝麻就可以出锅了。
莴笋炒牛肝
原材料：牛肝90克、青笋150克、红干椒3个、辣椒1个、姜片2片、葱6克、生抽酱油1汤勺、木薯淀粉少量、盐适量作法1、牛肝切成薄片放进木薯淀粉和生抽酱油翻拌腌制10min；将青笋去皮之后切成滚刀块，2、锅倒进油热后，倒进牛肝迅速滑炒数分钟，煮至9完善就可以关火盛出去3、锅倒进少量油，放进葱蒜、红干椒炸成香气，再倒入青笋和青椒油爆1min，放进牛肝、盐再次煸炒一分钟就可以熄火摆盘。
红酒烧五花肉
原材料：五花肉、葱、老冰糖、红葡萄酒、生抽、盐、白胡椒粉、味精、姜做法：1、五花肉清洗，切片。2、锅里给油，放老冰糖，文火煮至红棕色。倒进五花肉煸炒，加红葡萄酒激香。3、加姜蒜炒出香味，加生抽煮至肉上色。加适量开水炖煮40分钟左右。4、放盐、白胡椒粉调料，收汁就可以。
