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笋丝的做法
春笋含有丰富的营养价值,而且春笋的做法简单多样,经常吃春笋对我们的身体健康是非常有利的,而且吃起来也非常美味。那么日常生活中笋丝的做法是怎样的`呢?
笋丝的做法
材料
魔芋300克左右,笋丝250可左右,剁椒2大勺。
蒜蓉少许,葱花少许(葱花分成葱白和葱绿两部分)。
调料
老抽1大勺,醋1小勺,糖1小勺。
盐1小勺,香油几滴,水淀粉适量。
做法
1、首先我们要将魔芋和细笋分别用凉水泡一会,接着要将笋清洗干净,然后再将其切成丝备用。
2、准备好蒜蓉和葱花。
3、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
4、将锅置于火上,然后加入适量的油,等到油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白进行适当的翻炒,将其爆香。
5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟,然后加入味汁翻炒均匀。
6、再调入水淀粉,变得稍微粘稠以后,再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
7、最后再滴上几滴香油就OK了。
豉香春笋丝
材料
春笋,猪里脊肉,生抽,糖,红椒。
料酒,胡椒粉,黄酒。
蒜,豆豉,盐,麻油,鸡精。
做法
1、然后我们就要将新鲜的春笋,剥干净皮,然后将其改刀,接着在切成丝状,放进盘中进行备用,即可。
2、里脊切丝,用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味。
3、热锅热油,爆香蒜末、豆豉。
4、入里脊翻炒2分钟。
5、下笋丝、红椒丝,大火翻炒5分钟。
6、加盐、麻油、鸡精调味,撒些香葱就可以吃了。