皮蛋瘦肉粥的功效有哪些

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生活小常识17
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皮蛋瘦肉粥的功效有哪些

  皮蛋瘦肉粥的功效有哪些,相信大家对皮蛋瘦肉粥并不陌生,很多家庭的早餐吃的就是皮蛋瘦肉粥,食用这种粥对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下皮蛋瘦肉粥的功效有哪些。

  皮蛋瘦肉粥的功效有哪些1

   1、提高免疫力

  皮蛋瘦肉粥中的大米主要是粳米,粳米含有人体必须的氨基酸,还含有钙、磷、铁及B族维生素等各种营养成分。能促进血液循环减少高血压的机会,提高人体的免疫力。

   2、有助于消化

  皮蛋瘦肉粥中的五谷杂粮含有丰富的粗纤维分子,能促使肠胃蠕动加快,促进消化,对厌食有所裨益,另外对于便秘、痔疮等疗效很好。

   3、降压

  皮蛋瘦肉粥中含有丰富的矿物质,而且脂肪和提供的总热量比较低,具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。此外还具有保护血管的作用,同时还能提高智商,保护大脑的功能。

   4、补肾养血

  皮蛋瘦肉粥中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

   5、缓解胃痛

  皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含有碱性物质,能够中和胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

   6、减少心脏病发作

  皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养,而胆固醇的含量比较少,能降低体内的胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

   皮蛋瘦肉粥食用禁忌

  皮蛋瘦肉粥虽然美味易消化,但是高血压、冠心病、糖尿病患者却不适合喝。相比之下,它更适合哪些消化不良、瘦弱、低血压的人。喝了皮蛋瘦肉粥,就该少吃一些咸味重的菜肴,以免每天的钠含量摄入过多。

   皮蛋选购需知

   1、听声音

  用拇指和中指捏住蛋的两头,在耳边上下左右摇动,听其有无水响声或撞击声,若听不出声音则为好蛋。

   2、切开看

  松花蛋若是腌制合格,则蛋清明显弹性较大,呈茶褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色,这样的松花蛋切开后,蛋的断面色泽多样化,具有色、香、味、形俱佳的.特点。

   3、看重量

  将蛋放在手中,向上轻轻抛起,连抛几次,若感觉有弹性颤动感,并且较沉重者为好蛋,反之为劣质蛋。

   4、看包装

  传统方式制造的皮蛋,有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等,其实并不卫生,也不方便由外观判断含铅量,并不适合购买,建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期,注意是否有质量认证标志。

   5、看颜色

  用灯光透视,若蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体,则为未成熟松花蛋。

   6、看斑点

  铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。

   7、看外壳

  即剥除松花蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳完整,呈灰白色为上品;如果是裂纹蛋,在加工过程中往往有可能渗入过多的碱,从而影响蛋白的风味,同时细菌也可能从裂缝处侵入,使松花蛋变质。

  皮蛋瘦肉粥的功效有哪些2

   皮蛋瘦肉粥的营养功效

   1、粳米

  粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

   2、油条

  油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成,含有十多种非挥发性有毒物质,长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等,一星期不宜超过两次,而且当天的中午、晚餐应尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

   3、猪肉(瘦)

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

   4、松花蛋(鸭蛋)

  松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能.

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