Question

炖豆腐怎么能炖的入口嫩而不老

Answer 1

炖豆腐这样能炖的入口嫩而不老

1，豆腐泡在加入盐的开水中，有利于豆腐定型和去腥；也可以放入水中焯一下；

2.,，加入适量的开水，煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐，一起炖上两分钟，最后加入水淀粉勾起芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末，这样能炖的入口嫩而不老。

豆腐是一种绿色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。

是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

豆腐的做法发展至今已花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。