Question

在家烘焙提拉米苏的做法是什么？

用烤箱高比克80S刚做完蛋黄酥，现在想做提拉米苏

Answer 1

【烹饪食材】：面粉333克、白糖66克、黄油80克、蜂蜜27克、小苏打1克、鸡蛋2枚、奶油200克、白糖40克。

【烹饪步骤】：

1、准备一个容器，把室温软化的黄油、66g白糖和27g蜂蜜都倒进容器，然后准备一个电动打蛋器，把食材全部打发至蓬松发白即可。

2、在容器中加入1g小苏打和2个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3、准备一个筛子，将333g的面粉筛入容器中。

4、用刮刀拌均匀再用手揉成团，包保鲜膜放冰箱醒1小时后拿出。

5、把醒发后的面团再次均分成8个小面团，放在烤盘中，盖上一层保鲜膜，以防面团表皮变硬。

6、将小面团逐一擀成薄饼，然后取一个圆碗，在博饼上压一下，薄饼上会出现一个大圆，直接用叉子在薄饼上扎一些小洞，然后连同油纸一起拖进烤盘，送进烤箱烤约8分钟左右微微上色即可取出。

7、把多余的边角放入搅拌机，绞碎备用。

8、把奶油打发好，取一片面饼，抹一层奶油，撒一层绞好的面碎，重复此动作，全部叠完即可。

9、全部完成后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，第二天就能开吃了。

Answer 2

【菜品】：提拉米苏蛋糕
【烹饪食材】：面粉333克、白糖66克、黄油80克、蜂蜜27克、小苏打1克、鸡蛋2枚、奶油200克、白糖40克。
【烹饪步骤】：
1、准备一个容器，把室温软化的黄油、66g白糖和27g蜂蜜都倒进容器，然后准备一个电动打蛋器，把食材全部打发至蓬松发白即可。
2、在容器中加入1g小苏打和2个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3、准备一个筛子，将333g的面粉筛入容器中。

4、用刮刀拌均匀再用手揉成团，包保鲜膜放冰箱醒1小时后拿出。

5、把醒发后的面团再次均分成8个小面团，放在烤盘中，盖上一层保鲜膜，以防面团表皮变硬。

6、将小面团逐一擀成薄饼，然后取一个圆碗，在博饼上压一下，薄饼上会出现一个大圆，多余的边角不用理会，直接用叉子在薄饼上扎一些小洞，然后连同油纸一起拖进烤盘，送进烤箱烤约8分钟左右微微上色即可取出。

7、烤第一片的同时，另取一张油纸，重复以上步骤，第一片出炉时放一边晾凉，同时烤第二片，两张的油纸可以重复交替使用，直至烤完，晾凉后把边角料掰下来。

8、把多余的边角放入搅拌机，绞碎备用。

9、把奶油打发好，取一片面饼，抹一层奶油，撒一层绞好的面碎，重复此动作，全部叠完即可。

10、全部完成后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，第二天就能开吃啦！

【烹饪小贴士】：

1、烤饼干片时请根据自己烤箱的脾气调整温度和时间，以微上色为宜。

2、提拉米苏在做完后，一定别忘记放到冰箱冷藏起来。

3、这是简易版提拉米苏，大家可以不用薄饼，换成拇指饼干哦。