Question

白鲢怎么做好吃？？？

Answer 1

酸菜鱼

主料：白鲢2斤、酸菜适量

辅料：大葱1小把、花椒适量、姜1块、蒜6瓣、盐适量、淀粉3茶匙、植物油2汤匙、水适量、郫县豆瓣2勺、生抽2勺。

1、菜市买的白鲢2斤左右，买好就请师傅给片了！回家洗两次，码上淀粉、郫县豆瓣和生抽，调好腌制15分钟左右入味。

2、酸菜切段，酸姜切丝，辣椒切细！我放的辣椒比较少，也可以多放辣椒，更辣吃的更过瘾。

3、大蒜切块，芹菜和大葱切段。

4、热油。

5、酸菜炒香。

6、加入大蒜和花椒继续翻炒，知道酸菜炒出味……

7、加适量水，烧开。

8、先把鱼头和鱼肚下锅煮一到两分钟。

9、鱼片入锅继续煮3分钟左右。

10、加入芹菜和大葱，放适量鸡精！大火煮一分钟左右就可以起锅啦。

11、成品。