Question

你知道吃玉米为什么有助于健康吗

Answer 1

　　玉米，是很多人都很喜欢吃的食物。它属于粗粮，有营养，而且味道甜美可口。还容易消化，有助于帮助肠胃蠕动，利于排便。那么，玉米都有哪些品种，这些品种都适合所有人吃吗?下面，我们就来看一看，为什么吃玉米有助于健康。怎么吃才健康。

　　其实玉米没有特别大的差距，只是与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。

　　但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。对糖尿病人来说，玉米是理想食物之一。因为，玉米所含粗纤维和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%，而粗纤维含量却是大米的9倍。所以，糖尿病人可适当吃些老玉米。 但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。

　　甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。糯玉米则是因为支链淀粉含量高而不宜被糖尿病人食用。支链淀粉含量越高，就越易转化为葡萄糖。一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。

　　正常血脂和血糖的人，平时可以多食用玉米，而且不需要区分哪一种玉米可以吃哪一种不可以吃。粗粮有助于身体的排泄，是对身体很好的食物。玉米可以提高人本身的机体免疫力，帮助病患者病后的体力恢复。比如，可以将玉米碾碎熬粥，能开胃宁心，对高血压和冠心病患者有保健作用。也可以取3两玉米须熬制成水，用来防治尿路结石。