能让孩子胃口大开的家常菜、你知道是哪些菜吗？
红烧排骨
作法
1.清洗干净肉后切4公分左右的块放进冷水锅。焯水
2.水开了捞起来沥干水预留，这一部为了能去血水除腥
3.葱蒜八角花椒预留。蒜拍扁就可以了无需切。
4.热锅凉油，放进2勺糖。
5.糖变咖色放进沥干水的五花肉快速煸炒。
6.倒进米酒和麻椒再次煸炒。直至把五花肉煸出许多油。
7.这时候放进葱蒜再次煸炒。嗅到有香味儿时放水。
8.水需抹过五花肉。这时候皈依抽和八角。
9.就是这样不盖锅盖火烧个7，8分钟。随后用小火盖锅盖烧一小时。
10.一小时后放盐。改为收汁。
11.汤收整洁才好吃。最终下边都是油。吃剩加些大白菜一起炖非常好吃。
12.一煮牛肉白米饭一直多吃一碗。
宫爆鸡丁
作法
1.常用材料配齐；
2.葱切丝，大蒜瓣切成片，嫩姜切片切硬粒，辣椒干切条，黄瓜切丁预留；
3.鸡翅剃骨，鸡脯肉在水里面泡一1h去鲜血，正中间换一次水；然后将鸡肉沥干水切成小块，放进盐3g、木薯淀粉、米酒和鸡蛋清翻拌，放在冰箱里冷藏展示柜腌2个小时以上，过夜更强；
4.取炒菜锅，加少许油热，下花生米炒至松脆掉色置放一旁预留；
5.再烧开适当油，下葱姜、一部分葱爆香，然后下干辣椒段，麻椒煸炒；
6.然后下鸡肉炒到断生；
7.放盐、糖、醋、生抽酱油、老抽王、辣椒面调料；
8.下黄瓜丁、剩下来的京葱、煸好一点的花生米炒匀后稍微炒糖色就可以。
麻辣水煮鱼
作法
1.备好所要食材，先来把罗非鱼处理一下。鱼贩的时候也可以让商家刮鳞、开膛破肚、去腮，回来以后清理干净，特别是头部鱼牙，和鱼肚子里的黑色粘膜，一定要清洗干净，因为那是鱼上更为腥味儿部位。罗非鱼沿着脊梁骨把鱼类一分为二，除掉鱼排，其实就是的中间骨骼。那样就获得了二块鱼类。
2.先把枪磨得快一点再进行切鱼片，假如鱼类非常小，能够几刀切一片，正中间相接，切割成彩蝶片，如下图。
3.鱼骨头剁开一片放在一个盆子里，鱼肉放到另一个盆子里，各自添加盐、米酒、生抽酱油、鸡蛋清（鱼肉鱼骨头各一半），玉米粉、冬茹、生姜片、白胡椒粉，混和拌匀，腌渍20min。
4.豆芽择清洗干净，放进沸水锅里焯烫至熟，捞起来放入一会儿用于装水煮鱼的盘里。
5.再次坐锅烧开水，无需等待水开了，锅的附近冒气泡时，直接把鱼骨头装进去，焯熟后捞起来放到豆芽菜上，然后把腌制好的鱼肉一片一片地放入锅中，一定会开文火，不能让锅里的沸腾的水，不然鱼肉会碎的。等鱼肉变为乳白色，用漏勺捞起来放入盘里的鱼骨头上边。
6.把炒菜锅清洗干净，放少量水烧开了，把鱼料包装进去，烧开。没有鱼料包，全看这一步：坐锅烧开下油，放葱段、生姜片、辣椒干，加上豆瓣酱炒出香味，添加适量烧开，进入盐调料，随后倒进装鱼的盘里，上洒适当辣椒面，小葱段。
7.另出锅烧开，放入适当植物油，油热之后直接倒进辣椒粉和冬茹上，激发起朝天椒的香气。
8.这一道水煮鱼片在饭店特火，但我们自己在家做少油少盐更加健康，吃一盘也不担心长胖，流程非常简单一看就会。
