Question

简述影响胆固醇吸收的因素。

Answer 1

(1)胆汁酸缺乏，食物中脂肪不足。
(2)胆固醇在肠道中的吸收率随食物胆固醇含量的增加而下降。
(3)膳食中含饱和脂肪酸过高，可使血浆胆固醇升高。
(4)植物性食物中的谷固醇和膳食纤维可减少胆固醇的吸收，从而可降低血胆固醇。
(5)年龄、性别的影响。