冬枣树适合湖南种植。
冬枣栽培管理技术
1、建园
冬枣耐旱涝，耐瘠薄、抗盐碱；对土壤适应性强，但是为了达到优质丰产创高效的目的，应选择在深厚肥沃的中性呈微碱性沙壤土上建园。冬枣的栽种方式以密植为宜，便于集约化经营，获得高效益。密度以每亩栽植55至111株为宜，株行距采用2至3米×3至4米。
冬枣树多采用春栽。春栽于枣树近发芽前进行。栽植时，按规划的株行距划线定点，挖1米见方的栽植穴，将表土与心土分放，每穴施入优质圈肥50公斤、磷酸二氨0.5公斤，与表土混匀。苗木选用嫁接后1至2年生的优质壮苗，无病虫害、根系发达，苗高120厘米以上，嫁接部位愈合良好。春栽后，浇透水，树盘覆盖地膜，将幼树清干定干后，套上膜袋，萌芽后去掉膜袋。
2、土、肥、水管理
定植前将土地整平，栽植后中耕松土，进行全园覆盖，覆盖20厘米厚的麦草，保持土壤湿度，调节土壤温度，施肥。每年采收后开沟施入基肥，每株施有机肥50至100公斤，加入多元素果树专用肥1至2公斤。每年追肥三次，4月上旬萌芽前，每株追施尿素0.5至1.0公斤或磷酸二氨0.3至0.7公斤；6月上旬追坐果肥，每株追尿素0.5至1.0公斤；8月上旬追果实膨大肥，每株追便肥15至25公斤，并加入多元素果树专用肥0.5至1.5公斤，追肥采用多穴或开沟施施入，深度10至15厘米，施肥量按树体大小和结果多少而定。叶面喷肥，5至7月份，每隔15天左右，喷一次0.3至0.4%尿素或光和微肥，6月上中旬开花坐果期各喷一次0.3%尿素和0.2%硼砂混合液，8至9月份喷0.3%磷酸二氢酸二氢钾3至4次。枣果采收后立即喷一次0.5至1%尿素，能有效的延缓叶片衰老，提高光合能力，有利于营养积累，灌水与排水，全年要抓住三次关键水，即萌芽水、花前水、幼果膨大水，以浇透为宜。雨季积水时，及时排水防涝。
3、造形修截
冬枣枝芽特点：冬枣树有主芽、副芽、不定芽三种。主芽位于生长枝（枣头）顶端和侧生叶腋中，以及结果母枝（枣股）顶端生长枝顶端的主芽，生命活力比较旺盛。副芽位于主芽的侧上方。看生长枝中上部的副芽萌发生成结果基枝（二次枝），看生长枝下部或结果基枝、结果母枝上的副芽萌发抽生结果枝（枣吊）。不定芽：即萌发的部位和时间不确定，一般在主干、主枝的机械伤口处，由薄壁细胞生长而成，它可萌发成新的枣头。不定芽在更新修截中起着重要的作用。冬枣主芽的作用就是萌发枣头，形成树体骨架或结果枝组。造形修截就是刺激主芽萌发，培养成骨干枝和结果枝组。
幼树造形：冬枣树是喜光树种，幼树造形修截应根据不同的密度，采用不同的树形。每亩栽植55株左右的采用小冠疏层形；每亩栽植80株左右的采用纺锤形；每亩栽植100株左右的采用两主枝开心形；行距在8米以上的采用主干疏层形。密植冬枣定干高度60厘米左右，稀植冬枣树定干1米左右，根据各树形的结构，采用截除顶梢，疏除二次枝或将二枝截留1至2节的方法，在需要培育骨干枝和结果枝组的地方，刺激二次枝基部或二次枝节上的主芽萌发枣头，培养成骨干枝或结果枝组。
结果期树的截修：结果期冬枣树的修截任务是：保持良好的树形结构，使枝量分布均匀，树冠内光照良好，不断培养更新结果树组和骨干枝，维持健壮的生长势和较长的结果年限。为达到此目的，要及时疏除徒长枝、竞争枝、交叉枝、过密枝、细弱枝和病虫枝，回缩下垂枝，对骨干枝延长头下垂衰弱时，进行回缩，用背上枝换头，使其保持60至70度。
夏季修截：冬枣树生长旺盛，造形修截要冬截与夏截相结合，以夏截为主，以利于早成形，优质丰产。夏季修截的主要方法是：
（1）枣头摘心。5至8月份在新生枣头尚未木质化时，保留3至5个二次枝，摘除顶梢，抑制加长生长。花期枣头摘心可提高坐果率，促进幼果生长；骨干枝延长头在适当长度（50至60）厘米摘心，可促生分枝和加粗生长，增加骨干枝的尖削度，增加负载量。
（2）抹芽。生长季节及时抹除骨干枝和树干上萌生的无用枣头，以利于节约营养，防止扰乱树形，影响通风透光。
（3）疏枝。对于密集处的枣头和无利用价值的枣头及时疏除。
（4）拉枝。对着生方位和角度不当的枝，在生长季节趁绿枝柔软，进行拉枝调整。
（5）除萌。对树干周围地面上萌生的根蘖苗，不作繁殖用时及时清除。
