Question

做蛋糕可以加淡奶油吗

Answer 1

做蛋糕可以加淡奶油，做蛋糕少量的添加淡奶油可以提升口感，增加蛋糕的柔软度，使蛋糕香味更浓。

奶油蛋糕：

主料：面粉15克、荷兰乳牛乳酪牛奶150毫升、鸡蛋4个。

调料：食盐1克、元贞糖8克、调和油3毫升。

步骤：

1、准备好材料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油；

2、按量打蛋，此用4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌；

3、为突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖；

4、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，此过程比较关键，15分钟连续打；

5、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉和6勺牛奶，然后进行搅拌；

6、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好；

7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅微热 ，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅；

8、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，再按下煮饭键；

9、开盖，完成。