Question

摇元宵用什么糯米粉

Answer 1

问：摇元宵用什么糯米粉

答：您好，糯米粉可以用各种不同的粉做，常见的糯米粉有“花花糯米粉”、“珍芝芝糯米粉”、“火龙糯米粉”和“富祖糯米粉”等。通常，用来摇元宵做元宵的糯米粉会选择较软糯的粉，比如花花糯米粉或珍芝芝糯米粉。

问：摇元宵可用水磨粉吗？

答：可以。水磨粉也可以用来煮元宵。煮法是这样的：将水磨粉放入热水中，加入食用油，快速搅拌均匀后将其倒入模具中，冷却后即可食用。

问：汤圆粉能摇吗？

问：水磨太干，摇起来灰大，怎么处理？

答：汤圆粉可以摇元宵，但是要搭配其他材料，比如红豆、豆沙等才能做出口感更丰富的汤圆元宵。

答：首先，通过加水来增加水分再搅拌；其次，可以加少量的油或者润滑剂，使之更加细腻；再者，可以加入少量的活性剂或保湿剂，起到湿润的作用。