Question

请高手告知 野山椒、朝天椒和小米椒的区别，，这三种辣椒中辣度最低的是哪个品种？

我是想做剁辣椒。。。但又害怕太辣的。

Answer 1

野山椒、朝天椒和小米椒的区别

1. 野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品。四川地区多以泡为主，泡过的野山椒俗称之为“泡野山椒”或“泡椒”。

2. 小米椒，是云南闷乎特产的一种辣椒，川菜里也经常用到。劲辣。火锅、激罩缓炒菜里都经常看到。

   小米椒就是指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色明模，大红色的则不是该品种。

野山椒是这几种辣椒里最不辣的。

Answer 2

野山椒就是经常吃鸡爪里面那种酸辣的，朝天椒很小很长很尖，听说比较辣，但是小哗指米椒乱毁配个余改头很小，通红的，特别辣。