Question

为什么好吃的东西往往都是不健康的?

Answer 1

因为很多好吃的东西,是万恶的旧社会很难吃到的人体必需品,自然的选择让人们对这些东西有种狂热。比如脂肪和糖就是优质的能量,肉类是优质的蛋白质,烧烤油炸代表杀灭寄生虫,盐是生物电位产生的因素。在营养匮乏的时代,这些都是不容易得到的东西,较少的摄入量就可以挽救生命,所以人们会非常喜欢这类食物。但是过去人体没有大量摄入这些食物的条件,所以对大量摄入后导致的生理问题是没有防范机制的。比如波利尼西亚人是航海民族,经常遇到的是航海中食物缺乏的问题,所以他们对脂肪和糖类营养缺乏的耐受性很高,也更喜欢吃高糖高油的食物,甚至汤加择偶都是以储能型的胖子为美。但是一旦他们的食物丰富起来,比如靠鸟粪发家的瑙鲁,大量的高能量食物供应充足,结果就是三高疾病爆发。粗纤维的植物性食物,供应先对充足,所以自然的选择没有让人们对这些食物进化出贪婪的欲望,但是这些食物确实过去人们的主食。所以人们的身体往往是适应他们的,比如不需要合成维生素或者必需氨基酸,比如肠子的长度大大长于其他食肉动物,等等,爱斯基摩人因为主食就是肉类,所以他们不吃植物性食物也不会得坏血病,他们的肠子长度更短以减少肉类消化时停留在肠道的时间避免直肠癌。所以当现在物质丰富后,人类因为食物喜好还停留在旧社会,但是食物结构已经进入了新社会,所以缺乏的食物变成过量的食物后,就超过了人类人体的接收量,就变成了不健康的食物。
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Answer 2

3.螃蟹

中国第一个吃螃蟹的人，早已作古。金秋时节，持蟹斗酒，此乃国人人生之一大饮食乐事。但这种食腐动物，同样也是伤人肠胃的腹泻利物。尤其是不可与柿子同食，两者相配立即食物中毒，其他同样有类似反应的还包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。 吃一只蟹，你就得避讳这么多，但真的能一一避开么？你总会中招。再加上，蟹饲养的激素传闻、“赤潮”的猛烈、在蟹产卵时喂避孕药的招数，作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹，无可避免地成为高危险菜种。　

4.甲鱼

“甲鱼吃甲鱼——六亲不认”这句谚语说的也许是甲鱼的荒诞，但它的确味道不错。不过其问题在于：如果是野生的甲鱼，它是多年生动物，体内大量的寄生虫不得不防；如果是人工饲养的，则被披露是用性激素催长的，7年的生长期竟然被超浓缩到7个月，令人胆战。医生更告诫：“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。”

5.薯条

这已是两年前的轰动发现，瑞典人发现“一些富含淀粉的食品，经过煎炸烤等高温加工处理后会产生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯条或薯片含的丙烯酰胺最多。 丙烯酰胺是致癌杀手，按照世界卫生组织制定的标准，每个成年人每天从饮水中吸收的丙烯酰胺量不应超过1微克，而每公斤薯条中平均含丙烯酰胺1000微克。可现在薯条、薯片还是很多人的零食挚爱，它香脆、热量高、食用方便。

6.腊味
当年物流不畅，老百姓不得不杞人忧天，于是采用各种方法把肉类风干做成腊肉、腊肠、灌肠等腊味。但在物流通畅的今时今日，进食腊味已经成了一种口味习惯。它们有种把五香滋味浓缩的味觉刺激，有种体会风端气息的怀旧回忆。 于是，我们会冒其中加入发色剂、稳定防腐剂和其他可能的癌变元素的危险而进食，硬要冒患食道癌、胃癌、甚至肠癌的“莫须有”几率，至于是不是在臭水沟旁用死母猪肉做成的，就更不管不顾了。

Answer 3

因为盐多了不健康，糖多了不健康，辛辣了不健康，热量高了更不健康。所以说白了只有煮菜和粥是健康的。