子姜烧鸭家常做法,正宗子姜烧鸭怎么做

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suyusy1
美食小当家

2018-06-24 · 与美食为伴,不论醒来睡去
知道大有可为答主
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用料  

仔姜    两大块    

青红辣椒    少量    

嫩鸭子    半只    

豆瓣    适量    

盐    适量    

鸡精    适量    

蒜    三瓣    

子姜烧鸭的做法  

  • 材料大集合

  • 先把鸭子洗净,放入冷水中,煮开,焯去血水

  • 焯水之后,用凉水把血水洗干净

  • 锅里面什么都不放,倒入鸭子,把水扁干,这样也可以把多余的油扁了哦

  • 把扁好的鸭子铲起来,锅里面倒入油,放花椒,再放入鸭子,姜片,豆瓣,蒜瓣,一起炒一下

  • 炒出香味之后,就加入适量水,一点点酱油,一起煮一个小时样子

  • 鸭肉煮得差不多之后,放入盐,鸡精,青红辣椒(喜欢吃辣得可以多放点儿哦,我比较怕辣,就放得少哈)

  • 最后,盛盘,太好吃了,太好吃了嘛,真心很赞哦

  • 小贴士

    喜欢辣椒的就可以多放点儿

    鸭肉最好不要煮太软,稍微有点儿嚼劲最好了

畸形的猪

2018-06-24 · TA获得超过2万个赞
知道大有可为答主
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用料  

仔姜                     两大块    

青红辣椒                     少量    

嫩鸭子    半只    

豆瓣     适量    

盐                     适量    

鸡精                     适量    

蒜                     三瓣    

子姜烧鸭的做法  

  • 材料大集合

               

  • 先把鸭子洗净,放入冷水中,煮开,焯去血水

               

  • 焯水之后,用凉水把血水洗干净

               

  • 锅里面什么都不放,倒入鸭子,把水扁干,这样也可以把多余的油扁了哦

               

  • 把扁好的鸭子铲起来,锅里面倒入油,放花椒,再放入鸭子,姜片,豆瓣,蒜瓣,一起炒一下

               

  • 炒出香味之后,就加入适量水,一点点酱油,一起煮一个小时样子

               

  • 鸭肉煮得差不多之后,放入盐,鸡精,青红辣椒(喜欢吃辣得可以多放点儿哦,我比较怕辣,就放得少哈)

               

  • 最后,盛盘,太好吃了,太好吃了嘛,真心很赞哦

               

  • 小贴士

    喜欢辣椒的就可以多放点儿

    鸭肉最好不要煮太软,稍微有点儿嚼劲最好了

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情感导师赛文
高粉答主

2018-06-24 · 醉心答题,欢迎关注
知道大有可为答主
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主料

仔姜 鸭肉

黄豆 八角

花椒,蒜 青辣椒

仔姜烧鸭的做法步骤

1. 仔姜切片,辣椒滚刀切,蒜切片

2. 剥好的黄豆

3. 鸭肉焯水捞出沥干备用

4. 油烧热加花椒和一点蒜片

5. 加入鸭肉和八角,加一点老抽,炒一会儿直到鸭肉变紧,鸭皮的油尽量让它炒出来

6. 加仔姜和辣椒翻炒出仔姜的香味

7. 加水焖五分钟左右,再加入黄豆

8. 黄豆熟了也就差不多了,可以试试鸭肉,熟了就加点盐和鸡精就OK了
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