Question

大闸蟹怎么做

Answer 1

像大闸蟹这类海鲜，煮和蒸是最能保持它原本海鲜的鲜味的吃法了，原汁原味的蟹香四溢，口感太棒了。

1、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水。

2、水开锅后，将清洗干净的大闸蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右(大闸蟹反着放，防止流黄)。

3、等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均匀。

想吃大闸蟹可以选择优质品牌，以蟹公馆为例，它始终坚守“以诚为本，诚信为商”的经营理念，在消费者心目中有着良好的口碑和品牌形象，现已成为全国较具规模的大闸蟹直营连锁品牌。

Answer 2

Answer 3

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

Answer 4

清蒸大闸蟹做法：

食材：大闸蟹5只。

辅料：食盐2克、姜1／2块、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根。

具体步骤：

1、大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。

2、螃蟹用刷子清洗干净。

3、葱切成段，姜一半切丝。

4、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。

5、大火烧开后蒸15－20分钟。

6、另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。

7、再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。

8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

Answer 5

香辣蟹：

材料
适量辣椒干 适量生姜
适量大蒜 适量干辣椒粉
适量小米椒 三只大闸蟹
适量料酒 适量豆瓣酱

成果图


做法步骤
1. 螃蟹先隔水蒸八分钟，半熟比较容易切成块儿，将每只螃蟹剁成两块（对半开），放入热油炸香
2. 准备好辣椒和豆瓣酱，切好葱姜蒜，锅里放油煸香配料
3.放入螃蟹翻炒，加入料酒和豆瓣酱，翻炒后倒入开水没过螃蟹，盖上锅盖焖煮，收汁
4.装盘，撒上葱花即可。色香味俱全的香辣蟹就做好了。

红灿灿香喷喷热辣辣，一想起就忍不住食指大动，口水滴答，大把吃蟹、大口喝酒，人生一大快事也!

清焗大闸蟹


材料
4只阳澄湖大闸蟹适量清水

成果图

做法步骤

1、将大闸蟹清洗干净。
2、将大闸蟹仰着放在炒锅里，加入1／4碗的清水。
3、盖上锅盖，开大火烧开后转中火焗10分钟。
4、锅内的水份焗干了，美味的大闸蟹也出锅了。
咬上一口，味道真是妙不可言！

蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。

大闸蟹食用注意事项：

蟹肠：掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，不能食用。

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，不能食用。

蟹腮：是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，不能食用。

蟹心：称蟹六板，呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏厚的地方是寒的，不能食用。

注意：不可生吃，不可吃死蟹，不可吃久存熟蟹