Question

花蛤的做法有哪些呢？

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Answer 1

花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是价格实惠，在超市买的，特价时4元一斤，在市场上买，是6元一斤，而且花蛤都很新鲜，白嫩嫩的肉，刚触碰到水，就能有不少花蛤喷出水柱来。

其次就是价格起来特别简单，不同于做鱼、加工龙虾。花蛤买回家就是浸泡待吐沙，然后或煮或炒或烘烤，用时短，味道鲜美，是相当棒的下酒菜。

花蛤做起来简单，烹制方式也是多种多样的，这里就和您分享一些特别家常美味的做法：

一、酒煮花蛤

听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道。

需要准备：花蛤500克葱段姜片适量；香葱3根；蒜3瓣；小米椒4个米酒3大勺；食用油1小勺；盐适量

做法：

1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。

2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。

3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。

4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。

5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中。

撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。浓郁酒香，渐渐还有点小醉人。

二、丝瓜花蛤汤

夏季里，应时而食，除了苦瓜清热去火的效果好之外，丝瓜也是特别适合盛夏食用的食材，具有清热化痰、凉血解毒、通经络的功效。说的简单些，心烦气躁、身热痰多，这种夏季里的普遍情况，食用丝瓜，可以有很好的缓解。

花蛤肉质鲜美，高蛋白低热量，搭配丝瓜，是盛夏里消暑养生的好汤品。

Answer 2

锡纸花蛤粉

用料

花蛤1000克；龙口粉丝1小把；金针菇200克；洋葱1/4个；小米辣20克；姜丝10克；蒜米20克；香辣酱20克；生抽20克；蒸鱼豉油10克；蚝油10克；橄榄油10克；白糖2克；料酒30克；胡椒粉1克；盐2克；香菜1棵；香葱2棵

做法

鲜活的花蛤装盆，在流水下多淘洗几遍，直到淘出来的水是清亮的。淘好后的花蛤装盆，注入没到花蛤大半的清水，放入一小勺食盐、一小勺香油，喂养几个小时（半天），让花蛤吐尽泥沙；
龙口粉丝一小把用冷水泡软；
在平底深煎锅里铺上厚的锡纸，至少两层，锅壁也要铺好，折成锅的样子；
吐尽泥沙的花蛤再一次温柔地搓洗几遍，沥干水分；
洋葱切丝，金针菇切除根部洗干净沥干，泡软的粉丝沥干；
小米辣切圈，姜切丝，蒜剁碎；香辣酱、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、橄榄油、白糖、料酒、胡椒粉、盐调成酱汁；
锅里先铺上洋葱丝；
铺上金针菇；
铺上粉丝；
铺上花蛤；
铺上小米辣圈、姜丝和蒜碎；
浇上酱汁；
盖上两层锡纸，把锡纸锅身和锡纸盖的边缘仔细地卷在一起，不能有丝毫缝隙；
盖上锅盖，点火，见锅盖有汽水珠时转中火继续煲五分钟，然后关火，焖几分钟；
揭去锅盖，用快刀小心地在锡纸盖上划个十字掀开，趁热撒入葱花断生，再撒上香菜；
欧啦，稍微拌一下开吃吧！哇，泥沙吐得相当完美，蘸着汁儿，“哧溜”一下，一口一个，鲜美滑嫩，汁浓香辣，别提有多美！
辣烤花蛤北鼎烤箱食谱

用料

花蛤600g；青线辣椒1根；新鲜小米辣3根；大蒜7颗；盐，五香粉，耗油，生抽，麻油只能告诉你适量。

做法

花蛤放入加了盐和油的水中4个小时以上，目的让花蛤里的泥沙吐干净，这样味道和口感才会更好哦。
大蒜切沫，青红椒切颗粒。
锅内放入少许油，小火把大蒜煸出香味，略微发黄即可。
加入青红椒炒出香味，放盐，五香粉，耗油，麻油调味
焯花蛤前，先预热烤箱。上火200度，下火205度。
花蛤放入开水中焯20秒左右，花蛤开口即可。不要焯太久，会老。
然后放入烤盘中
再浇上之前炒的底料。
如果不均匀的话，可以在国内翻拌均匀后再摆入烤盘内。
放入烤箱内烤制15分钟左右。
最好守在烤箱边观察，避免烤糊。
出炉的时候蛤蜊滋滋滋的冒着香气。
带上隔热手套再取出哦。
辣烤花蛤配冰啤酒。
开动吧

Answer 3

花蛤的做法有很多，有蒜香花蛤，粉丝花蛤，烧烤花蛤，爆炒花蛤。这些做法都是十分好吃的，而且还很有营养，经常吃会提高人体的抵抗力。

Answer 4

爆炒花蛤，清蒸花蛤，红烧花蛤，麻辣花蛤，准备好新鲜的食材，将他们放入锅中加入适量的调味品进行翻炒，这样好吃的花蛤就做好了，十分有营养。

Answer 5

可以将它炒起来，蒸起来，闷起来，炖起来，红烧起来，这些做法都非常的好吃，而且非常的有营养，制作起来也非常的简单。